豬價一天天在下跌。那么養(yǎng)豬企業(yè)在當(dāng)前豬價低迷的情況下要如何發(fā)展呢？這是值得養(yǎng)豬老板們思考的問題。市場行情的變化不是豬場老板們能左右的，但怎樣根據(jù)市場行情的變化練好內(nèi)功則是養(yǎng)場老板自己的事情。這就是需要學(xué)習(xí)、運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)和經(jīng)營方式，認(rèn)真做好疫病防控，控制養(yǎng)豬生產(chǎn)成本，堵塞各種漏洞，創(chuàng)造發(fā)揮生產(chǎn)潛力的各種因素，以便最大限度地提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。以下是筆者從事養(yǎng)豬工作20多年來，在豬價低迷情況下的生產(chǎn)與經(jīng)營方面的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)的總結(jié)，供同行參鑒。
低價位的生產(chǎn)管理對策
1、指導(dǎo)思想
確保豬場安全生產(chǎn)，降低養(yǎng)豬成本，盡量減少不必要的損失，為豬價低迷形勢下養(yǎng)豬企業(yè)的生產(chǎn)管理指導(dǎo)思想，具體如下。
(1)對健康狀況不佳的豬只，沒有飼養(yǎng)和治療的必要，應(yīng)立刻淘汰。因?yàn)檫@些豬只生長緩慢、料重比高，而且易發(fā)病成為傳染源。
(2)降低商品豬的飼養(yǎng)密度。在養(yǎng)豬行情好的情況下，多養(yǎng)豬就會多賺錢。但行情差時就不一定能賺錢，甚至還會出現(xiàn)虧損。而飼養(yǎng)密度過大，常使豬的群體位次被打亂，爭斗次數(shù)增加，豬不僅過多消耗飼料，而且易發(fā)生應(yīng)激，對疫病的抵抗力下降，因此，過量密飼并沒有多少好處。
(3)在確保營養(yǎng)水平的前提下，調(diào)整商品豬的飼料配方，降低飼養(yǎng)成本。
(4)做好消毒滅源工作。這是確保豬場安全生產(chǎn)的前提條件。豬場的傳染源主要有病豬、亞健康豬、豬的排泄物及其污染物、人員、車輛、來訪者、引入的種豬、野生動物、生產(chǎn)工具等。
(5)重視防疫、驅(qū)蟲工作，確保豬只健康。根據(jù)本場實(shí)際，在抗體監(jiān)測的基礎(chǔ)上制定免疫程序，定期對各階段豬只進(jìn)行驅(qū)蟲和疾病的藥物預(yù)防，是確保豬只健康生產(chǎn)的有效措施，應(yīng)認(rèn)真做好。
(6)抓住時機(jī)，淘汰生產(chǎn)性能較差的種豬，提高母豬的情期受胎率、產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)奶量，降低飼養(yǎng)成本。后備母豬從50公斤左右引進(jìn)或選留，到其第1胎的商品豬體重達(dá)95公斤左右上市出售，需一年左右的時間。在市場行情好的情況下，延遲連續(xù)生產(chǎn)性能較差母豬的淘汰時間是可以理解的，但在行情差的情況下仍然采取上述做法就不合時宜了。因此，市場行情差時是淘汰劣質(zhì)種豬、引進(jìn)優(yōu)良種豬的大好時機(jī)(且不論此時引種價格會便宜)。
(7)采用人工授精技術(shù)，降低公豬的飼養(yǎng)成本。人工授精技術(shù)的好處有：充分發(fā)揮優(yōu)良公豬的遺傳性能，迅速提高后代的質(zhì)量，降低疫病風(fēng)險，減少公豬的飼養(yǎng)頭數(shù)等，進(jìn)而降低飼養(yǎng)成本。如在本交情況下，一個萬頭豬場需要養(yǎng)23頭公豬，但采用人工授精時，6-8頭種公豬就夠了，這將節(jié)省5萬-6萬元的飼料成本。
(8)為豬群提供適宜的生存環(huán)境，是確保豬場健康生產(chǎn)的重要條件。
2、提高生產(chǎn)水平，降低飼養(yǎng)成本的相關(guān)措施
(1)實(shí)行全進(jìn)全出的管理模式，切斷傳播途徑，消滅傳染源，防止疫病發(fā)生。
(2)公母豬從25公斤體重開始實(shí)行分開飼養(yǎng)，以降低飼養(yǎng)成本。①公母豬分飼的原因：公豬長瘦肉的能力比母豬強(qiáng)，但被閹割之后將飼料轉(zhuǎn)化成瘦肉的能力比母豬差，如果采食量或營養(yǎng)供應(yīng)超出需要量，則超出部分的養(yǎng)分就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)。所以，為了避免閹公豬過肥，應(yīng)對其飼養(yǎng)方式進(jìn)行調(diào)整，并執(zhí)行公母分飼。②公母豬分飼的優(yōu)點(diǎn)：豬增重較快，出售體重一致，整齊度好，賣價高；閹公豬與母豬的營養(yǎng)需求不同，分飼可降低飼料成本；避免了閹公豬的攻擊性行為。③公母豬分飼的方式：豬體重達(dá)25公斤以后將公母豬分飼；體重60公斤左右開始給公母豬飼喂不同的飼料。因?yàn)殚幑i采食量大，生長速度快，易沉積脂肪，造成飼料浪費(fèi)。
(3)做好仔豬的保暖和教槽管理工作。①做好斷尋尋覓覓仔豬的保暖工作。仔豬斷奶后第1周由于發(fā)生斷奶應(yīng)激易導(dǎo)致寒冷現(xiàn)象。實(shí)踐證明，斷奶第1周將環(huán)境溫度控制在28℃-30℃，有利于仔豬安全渡過斷奶關(guān)。之后，每周降低2℃，直到降到適宜溫度(20℃-22℃)為止。值得注意的是，秋季最重要的是要控制好“溫差”。②做好仔豬的教槽管理，提高高檔教槽料的利用率，確保仔豬健康生長。技術(shù)員在巡查時根據(jù)仔豬生長發(fā)育的情況，掛上不同的色牌，并根據(jù)仔豬的健康狀況隨時調(diào)整；飼養(yǎng)員根據(jù)色牌的顏色進(jìn)行補(bǔ)料，確保仔豬及時得到照顧。實(shí)施該措施時要求技術(shù)員和飼養(yǎng)員具有強(qiáng)烈的責(zé)任心。仔豬日齡只是一個參考，關(guān)鍵在于仔豬的健康狀況，對非正常的小豬應(yīng)加強(qiáng)管理工作；教槽的器具要及時清洗和消毒，保持清潔、衛(wèi)生；使用圓形的教槽器具效果要比條形的好得多；槽內(nèi)的飼料要在20-30min內(nèi)吃完，對剩料要及時清除，然后要對料槽進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)實(shí)踐中，筆者常常見到，價格昂貴的仔豬教槽料在一些豬場浪費(fèi)得非常嚴(yán)重，令人痛心！
(4)加強(qiáng)哺乳純凈母豬的飼養(yǎng)管理。要提高配種分娩率、產(chǎn)仔數(shù)及仔豬的哺乳成活率，就要做好產(chǎn)房母豬的色牌管理，使母豬有較高的產(chǎn)奶量，確保仔豬快速生長，進(jìn)而提高斷奶窩重，為日后肥育豬快速健康生長打好基礎(chǔ)。
(5)肥育大豬的飼養(yǎng)。在不降低營養(yǎng)水平的前提下，將高營養(yǎng)水平的飼料西方調(diào)整為低成本配方，即肉豬前期(60-80公斤)粗蛋白質(zhì)含量降低0.5%，肉豬后期(80-100公斤)粗蛋白質(zhì)含量降低0.5%-1%。但過低配方營養(yǎng)濃度需注意營養(yǎng)平衡，不能低營養(yǎng)又限飼，以防出現(xiàn)健康問題。
(6)要高度重視飼料的殺手——霉菌毒素。①應(yīng)經(jīng)常觀察豬群，查看生產(chǎn)記錄。霉菌毒素可使母豬陰戶和乳頭紅腫、發(fā)情延遲甚至不發(fā)情、屢配不孕、流產(chǎn)等；初生仔豬瘦弱、多病和八字腿數(shù)量增加，仔豬斷奶重下降；生長肥育豬拉灰色稀便，但用抗生素治療效果一直不佳等。②檢查飼料及原料質(zhì)量。看飼料有無發(fā)熱現(xiàn)象和霉味；是否全場豬只采食量都減少或不吃，還是只有部分豬只有此問題等，如果有上述現(xiàn)象，則說明飼料已經(jīng)霉變。
(7)對下列不良的環(huán)境因素應(yīng)引起高度重視，及時改進(jìn)：飼養(yǎng)密度高、空氣質(zhì)量差、溫濕度不當(dāng)、豬舍結(jié)構(gòu)不合理、衛(wèi)生差、飼料管理不到位、豬只飲水量不足(如飲水器的流速不足、安裝高度不合適或數(shù)量不夠)等。
低價位時的經(jīng)營思路及對策
1、選擇使用優(yōu)良種豬
(1)使用優(yōu)良種豬，確定理想的雜交組合模式是控制養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的有效措施之一。好的品種和雜交組合與地方豬相比，具有生長快、耗料少、瘦肉率高、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，在相同飼養(yǎng)條件下即使生產(chǎn)成本相同，所得經(jīng)濟(jì)效果也明顯不同。
(2)在種豬的管理方面，配種工作繼續(xù)進(jìn)行；淘汰生產(chǎn)成績不佳的母豬或少養(yǎng)母豬；對后備母豬推遲配種時間；飼料及營養(yǎng)指標(biāo)照常；引進(jìn)優(yōu)良種豬，提高生產(chǎn)成績。生產(chǎn)性能差的母豬包括：胎次在8胎以上、經(jīng)常發(fā)病(如母豬乳房炎-子宮炎-無乳綜合征、呼吸道病綜合征等)、產(chǎn)仔數(shù)少(10頭以下/胎)、母乳不足、有肢蹄病、連續(xù)3個情期配不上種、母性差、習(xí)慣性流產(chǎn)等。
2、根據(jù)豬群的營養(yǎng)需要及氣候特點(diǎn)制定飼糧配方
飼料成本占養(yǎng)豬總成本的70%左右，是最具挖掘潛力的部分。為此，必須根據(jù)豬不同生長階段的營養(yǎng)需要，科學(xué)地配制飼料，如專用哺乳仔豬料、斷奶應(yīng)激料、生長肥育豬料、哺乳母豬料等。另外，還要隨季節(jié)變化調(diào)整飼料配方。一年四季的氣溫不同，豬對營養(yǎng)的需要也不同，不論飼料廠推薦的配方，還是請專家設(shè)計的配方，都不可能在一年四季都適用。如冬季用高蛋白配方，會造成蛋白的浪費(fèi)，夏天用高能配方會造成能量的浪費(fèi)等。若能及時調(diào)整配方，使全群料重比從3.5降到3.4的話，對一個萬頭豬場來說，一年就可節(jié)省飼料90000公斤。
3、提高母豬的年生產(chǎn)能力
母豬是豬場的生產(chǎn)機(jī)器，提高母豬繁殖性能和仔豬成活率、延長母豬繁殖年限，就提高母豬年供商品豬數(shù)，這也是控制種豬生產(chǎn)成本的主要手段之一。
4、提高豬群健康水平
提高豬群的健康水平能夠顯著降低疫病防控成本。種豬群、仔豬、保育豬是整個豬群的保健核心。根據(jù)豬場自身情況制定相應(yīng)的保健方案后，必須嚴(yán)格執(zhí)行。另外，良好的環(huán)境設(shè)備使用和精細(xì)的飼養(yǎng)管理措施，也是提高豬群健康、降低發(fā)病率、減少損失的重要條件。
5、增強(qiáng)員工的責(zé)任心是豬場降低成本的重要保證
豬場員工是養(yǎng)豬效益的創(chuàng)造者。再好的技術(shù)路線及豬場老板的良好愿望，都是通過豬場員工的努力來實(shí)現(xiàn)的。適宜的工資標(biāo)準(zhǔn)、工作環(huán)境、技術(shù)培訓(xùn)、生活條件、工資方案和人事制度等，都會影響員工的穩(wěn)定性和積極性的發(fā)揮，進(jìn)而影響工作質(zhì)量。生產(chǎn)實(shí)踐證明，員工隊伍不穩(wěn)定，走馬燈式的人員流動，豬場就不會取得好效益。在豬價低迷的形勢下，一些豬場會采取降低員工收入的辦法來降低成本，這種做法實(shí)不可取。要知道豬場培養(yǎng)一個技術(shù)好的員工是以相當(dāng)部分豬群的損失為代價的，待遇低，他們就會離場另謀高就。因此，聰明的豬場老板越是在效益不好的情況下，越是對員工更加關(guān)愛。
6、低價位下適當(dāng)降低肥育豬的出欄體重
日增重是影響?zhàn)B豬經(jīng)濟(jì)的主要經(jīng)濟(jì)性狀之一。豬的日增重不是隨時間的推移而呈直線上升的。隨著體重的增加，豬體對自身生命活動所需的基本維持營養(yǎng)需要也相應(yīng)增加。因此，為了取得養(yǎng)豬效益的最大化，豬場的經(jīng)營者應(yīng)以肥育豬的料重比為參考(因?yàn)樵诜视笃谕度氲某杀荆饕秋暳铣杀?，與市場售價作比較，確定適宜的出欄體重。若肥育后期豬的料重比按3.8計算，在前段時間出欄豬賣價13元/公斤、全價飼料2.79元/公斤的形勢下，肥育豬每增重1公斤需投入的飼料成本為10.6元，與13元/公斤的賣價相比，仍有2.4元/公斤的盈利空間。這樣，將體重95公斤的肥育豬延長至100公斤出欄，就能多增加收益12元，一個萬頭豬場就能多收益12萬元。相反，在市場售價降低的情況下，上述操作就有可能不賺錢甚至出現(xiàn)虧本。因此，在低價位下養(yǎng)大豬不合算時，就要適當(dāng)降低肥育豬的出欄體重，這也是降低飼養(yǎng)成本的有效途徑。
7、認(rèn)真抓好豬場的成本核算工作
搞好成本核算對改善豬場管理、降低成本、促進(jìn)增收節(jié)支有重要意義。通過成本核算可以發(fā)現(xiàn)成績在哪里、問題在哪里等，從而及時采取有效措施，鞏固和發(fā)展取得的成績，改正工作中的缺點(diǎn)。貫徹勤儉節(jié)約的原則，以提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理水平，不斷降低生產(chǎn)成本。
8、抓好內(nèi)部挖潛，促進(jìn)增收節(jié)支
(1)要使用貨真價實(shí)的獸藥產(chǎn)品。現(xiàn)在藥品市場很混亂，同一產(chǎn)品因生產(chǎn)廠家不同，價位相差很多，有的甚至相差幾倍。同一藥店中土霉素原粉價格在40-80元不等，使用不同價位的藥品效果是不同的。如使用劣質(zhì)藥品不僅會拖延治療時間，而且治療效果也不好。如果老板進(jìn)藥時，片面追求低價，將得不償失。
(2)正確使用保健藥物和疫苗。疫苗預(yù)防和藥物預(yù)防都是控制傳染病的有效措施，但二者同時使用并不一定有好效果。因弱毒菌苗仍是活的細(xì)菌，如不慎同時使用了對該菌有殺滅或抑制作用的抗生素，這些菌苗就會被殺死或受到抑制，不能激發(fā)豬體產(chǎn)生免疫力，不僅會造成疫苗的浪費(fèi)，還會誤導(dǎo)人們產(chǎn)生麻痹思想，因?yàn)榇蠹蚁氩坏揭炎⑸溥^疫苗的豬仍會發(fā)生該種疾病。
(3)開展藥敏試驗(yàn)工作。目前，多數(shù)豬場均采取飼料或飲水加藥方式來防治疾病，而許多藥物常被長期或多次重復(fù)使用，使豬只產(chǎn)生了耐藥性。然而，許多單位在未做藥敏試驗(yàn)的情況下仍然在使用這些藥物，效果肯定不好，進(jìn)而造成了浪費(fèi)。
(4)及時處理飼養(yǎng)無價值的豬。無價值豬主要是一些病弱僵豬。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)吳增堅教授曾提出的“五不治”病豬都屬無價值豬，即無法治愈的豬，治愈后經(jīng)濟(jì)價值不大的豬，治療費(fèi)工費(fèi)時的豬，傳染性強(qiáng)、危害性大的豬，治療費(fèi)用過高的豬等。試想，在豬價低迷的情況下，正常生長的健康豬尚不能賺錢甚至出現(xiàn)虧損，而上述那些“五不治”豬只還有必要花費(fèi)人力、物力再繼續(xù)飼養(yǎng)和治療下去嗎？
(5)杜絕其它浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。①人為造成的飼料浪費(fèi)。這在豬場中也是很嚴(yán)重的。一些豬場老板不按實(shí)際和季節(jié)的變化靈活執(zhí)行飼養(yǎng)管理規(guī)章制度，僅憑飼料出庫單的數(shù)字要求飼養(yǎng)員喂料，否則將予以處罰。一些飼養(yǎng)員為避免受罰而將豬吃不完的料用水沖入下水道，人為造成飼料浪費(fèi)。②計劃不周的浪費(fèi)。資金計劃不周導(dǎo)致缺料少藥；配種計劃不周，配種過于集中導(dǎo)致哺乳仔豬被迫提前斷奶，保育仔豬體重不足就轉(zhuǎn)入生長舍，肥育豬不得不提前出欄，降低盈利；飼料計劃不周而出現(xiàn)精料積壓或不足，造成了全價飼料的營養(yǎng)損失或缺乏，飼料配方經(jīng)常改動，影響使用效果等。上述情況造成的損失是每一位養(yǎng)豬者都能體會到的，在此也可以把它稱為浪費(fèi)。③長期不滅鼠，或滅鼠不力，導(dǎo)致鼠害發(fā)生。在損壞糧食方面，有人統(tǒng)計，1只老鼠在糧倉停1年，可吃掉12公斤糧食，排泄2.5萬粒鼠糞，污損糧食40公斤，再加上污染水源及環(huán)境等，往往給豬場造成了很大損失。然而，這種損失并未引起應(yīng)有重視。
9、開展舊設(shè)備的更新、改造工作
不合理的豬舍設(shè)計，不利于豬只生產(chǎn)潛能的發(fā)揮，降低了生長速度，導(dǎo)致料重比增高，易使豬只發(fā)病，不利于降低生產(chǎn)成本，應(yīng)加以改進(jìn)。如損壞的產(chǎn)床、保育舍網(wǎng)上設(shè)備、不利于實(shí)施全進(jìn)全出的大通間結(jié)構(gòu)、各棟舍內(nèi)通用的下水道以及損壞的場房等，均需要維修、改造。同時，為提高生產(chǎn)水平，應(yīng)購買先進(jìn)的通風(fēng)、降溫、保暖及噴霧消毒設(shè)備等，以提高生產(chǎn)水平，降低飼養(yǎng)成本。
10、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路
搞強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)施雙贏戰(zhàn)略，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力；走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，生產(chǎn)安全肉豬，提高銷售價格。
連續(xù)兩年多的豬價高價位運(yùn)行，已給養(yǎng)豬行業(yè)帶來了巨大的利潤，目前的價位開始下跌也屬于市場調(diào)節(jié)的正常現(xiàn)象，不要大驚小怪。作為一個長期從事養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營工作的養(yǎng)豬企業(yè)，豬場老板應(yīng)有長遠(yuǎn)打算，要對3-5年左右的市場價位周期性變化有充分的心理準(zhǔn)備。 | |
